Velkommen til
Simons Kogeskole
Simons Kogeskole
Jeg er Simon Philipsen, uddannet kok og teknonom.
Simons Kogeskole skaber gode læringsrum og jeg arbejder med at udvikle menneskers mad-kompetencer.
Det meste af livet har jeg brugt på at forstå mad:
- Hvad sker der når en brøddej hæver?
- Når maden lige mangler et eller andet, hvad er det så?
- Hvordan organiseres køkkenet så der kommer bedre mad for samme budget?
Køkkenet er hjertet i et hvert hus. Alt det der sker i køkkenet har en årsag, og alle køkkener kan blive bedre til det de gør.
Mad skal være bæredygtigt, både for naturen og for tegnebogen derfor har jeg stor respekt for levende råvarer og godt håndværk. Jeg arbejder meget med økologiske og vilde råvarer.
Må livet bringe dig mange gode måltider
Hilsen Simon
Simons Kogeskole skaber gode læringsrum og jeg arbejder med at udvikle menneskers mad-kompetencer.
Det meste af livet har jeg brugt på at forstå mad:
- Hvad sker der når en brøddej hæver?
- Når maden lige mangler et eller andet, hvad er det så?
- Hvordan organiseres køkkenet så der kommer bedre mad for samme budget?
Køkkenet er hjertet i et hvert hus. Alt det der sker i køkkenet har en årsag, og alle køkkener kan blive bedre til det de gør.
Mad skal være bæredygtigt, både for naturen og for tegnebogen derfor har jeg stor respekt for levende råvarer og godt håndværk. Jeg arbejder meget med økologiske og vilde råvarer.
Må livet bringe dig mange gode måltider
Hilsen Simon
