Menu
Simons Kogeskole
Simon Milwertz Philipsen, en erfaren kok og grundlægger af Simons Kogeskole, er passioneret omkring udviklingen af madkompetencer. Han har dedikeret sit liv til at forstå madens mysterier, fra hvad der sker, når en brøddej hæver, til at identificere den manglende ingrediens, der forvandler et måltid. Simon fokuserer også på køkkenorganisation for at forbedre madkvaliteten inden for samme budget. Han tror fast på, at køkkenet er ethvert hjems hjerte, hvor alt, der sker, har en grund. Hans mission er at hjælpe ethvert køkken med at forbedre sig i sin kulinariske rejse.
Stærkere oplevelser med mad
Simons Kogeskole er mere end blot madlavning; det er et mødested, hvor mad og mennesker forenes. Uanset om det handler om at høste, fange, tilberede eller nyde maden, skaber skolen en unik platform for samvær. Den tilbyder foredrag om sanser og madoplevelser, hjælp til at forbedre køkkenets smagsniveau, økologi og økonomi samtidig, og bruger madlavning som et samlingspunkt til alle lejligheder, herunder firmaarrangementer og teambuilding. Simon underviser i at forstå egne sanser og hemmeligheden bag uimodståelig mad, samt giver praktisk viden om surdej, korn, langtidshævning, og madlavning af forskellige råvarer, særligt mange grøntsager. Det hele er krydret med praktiske opskrifter, der kombinerer smag og sund fornuft.
Forstå hvor din mad kommer fra
Simons Kogeskole tilbyder en unik sammensmeltning af mad og fællesskab. Her lærer man alt fra at forbedre smagsniveauet og økonomi i køkkenet til at forstå egne sanser og madens magi. Skolen er et ideelt sted for madkursus, teambuilding og opskrifter, der fokuserer på både smag og sundhed.
